83 KOPITIAM COFFEE | 2024

Client: Mr. Jian
Design: 282 Studio
Location: 83 – 85 Keong Saik Rd, Chinatown , Singapore

​

Keong Saik is a street in the historic district of Chinatown, and it is also known as a food paradise and an exciting stop for those who appreciate nostalgic architecture.​

Although Keong Saik Street is not very long, it is full of exciting spots, including: the Potato Head Folk building, Ends Burnt restaurant, a library, Study restaurant, Tong Ah restaurant, and especially traditional bakery and coffee shops.

Speaking of traditional bakery and coffee shops, the term "Kopitiam" reflects Singapore's multicultural origins: "kopi" is the Malay word for "coffee," while "tiam" means "shop" or "store" in Hokkien.​

For Singaporeans, a Kopitiam is much more than just a breakfast place. Every high-rise HDB (Housing and Development Board) apartment complex built by the government has a Kopitiam, making it as familiar as a pho or iced tea stand to Vietnamese people.​

The current layout of the project faces the main Keong Saik Road. Upon reviewing the site, we noticed several issues: the structural columns are pretty disorganised and lack a systematic order, and the restroom area is quite deep and lacks partitioned space to ensure privacy and comfort for users.​

Using design techniques, we transformed the disorganised columns into wall surfaces and continuous lines, redefining the 'rhythms' within the space.

We divided the space into three zones, ordered from open to private:​

First Zone (Open Space): The exterior terrace is arranged with flexible tables suitable for light meals and coffee in the morning, allowing for quick departure.​

Second Zone: This is the transition space and main activity area, interacting directly with the private and open spaces. Tables are arranged along the column lines with wooden furniture to create a comfortable and intimate atmosphere.
Third Zone: A semi-private space divided by wall surfaces, interacting within the scope of individual seating arrangements.
The circulation paths are continuous with wooden ceilings, polished concrete floors combined with stone, and tile coverings, separating the service and dining areas. Wooden interiors provide a friendly atmosphere for customers.​​

-​

Keong Saik là một con đường thuộc khu phố cổ của Chinatown, Keong Saik cũng được biết đến là thiên đường ẩm thực và là điểm dừng chân thú vị dành cho những ai yêu thích kiến trúc hoài cổ.​

Phố Keong Saik không hề dài nhưng cũng không thiếu các điểm dừng chân thú vị, có thể kể đến như: tòa nhà Potato Head Folk, nhà hàng Ends Burnt, thư viện, nhà hàng Study, nhà hàng Tong Ah, và đặc biệt là các tiệm bánh mì và cafe gia truyền.​

Nói đến tiệm bánh mì và café gia truyền, tên gọi Kopitiam đã cho thấy phần nào nguồn gốc đa sắc tộc của Singapore: "kopi" là tiếng Malay với nghĩa là "cà phê", còn "tiam" với nghĩa là "tiệm" hoặc "cửa hàng" trong tiếng Phúc Kiến.​

Đối với người Singapore, kopitiam còn nhiều hơn là chỉ một nơi để ăn sáng. Mỗi khu chung cư HDB cao tầng do Chính phủ xây đều có một kopitiam, thân thuộc như quán phở hay trà đá vỉa hè với người Việt Nam.​

Hiện trạng mặt bằng công trình hướng mở chính ra trục đường Keong Saik. Khi nhận mặt bằng dự án này, chúng tôi nhận thấy có những bất cập như: hệ cột kết cấu sử dụng khá lộn xộn không theo 1 trật tự quy luật, khu vực vệ sinh nằm khá sâu và không có không gian phân chia đảm bảo sự riêng tư và thoải mái cho người sử dụng.​

Bằng những thủ pháp sử dụng trong thiết kế, chúng tôi đưa các hệ cột lộn xộn hiện trạng thành các diện tường và  tuyến xuyên suốt, định hình lại những  ‘ nhịp ‘ trong không gian.​

Chúng tôi phân chia ra làm 3 vùng không gian theo thứ tự từ cởi mở đến riêng tư​

Lớp không gian đầu tiên (không gian cởi mở ): Hàng hiên bên ngoài bố trí các bàn sử dụng một cách linh hoạt, tiện dụng cho mục đích ăn nhẹ , uống café nhẹ vào buổi sáng và rời đi nhanh chóng.​

Lớp không gian thứ 2: Là lớp không gian chuyển tiếp cũng là không gian sử dụng chính, tương tác trực tiếp với 2 không gian riêng tư và  không gian cởi mở. Các dãy bàn xếp theo các tuyến cột với bàn ghế gỗ tạo sự thoải mái và gần gũi.​

Không gian thứ 3: không gian bán riêng tư có sự ngăn cách bởi các diện tường, tương tác trong phạm vi bàn ngồi đơn lẻ​

Tuyến giao thông phục vụ và di chuyển xuyên suốt với trần gỗ, sàn bê tông mài kết hợp với đá, gạch thẻ ốp theo các diện phân tách 2 khu vực phục vụ và ăn uống, nội thất gỗ đem đến cảm giác thân thiện cho khách hàng sử dụng.

​